牛蛙怎么做好吃?爆炒牛蛙大家都爱吃!看看怎么做到的?
导读:牛蛙是唯美价格不高的美食,牛蛙基本替代了大部分青蛙,也给生态平衡做出了功效。牛蛙肉质并不比青蛙差多少,也被广大美食爱好者所接受,牛蛙的做法很多,各种做法让我们吃货们大饱口福,虽然吃的多,但自己做还是有一定的困难,有网友问牛蛙怎么做好吃?其实主要看你自己的口味了,爆炒牛蛙大家都爱吃!有兴趣的来看看怎么做到的吧?
爆炒牛蛙食材:
主料洋葱1个、牛蛙600克、辅料芥花油适量、葱姜少许、料酒适量、食盐1勺、白糖1小勺、干辣椒2个。
爆炒牛蛙做法步骤:
1、首先准备好爆炒牛蛙所需要的食材,新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用,自己在家杀太麻烦,还有的人不敢杀是吧。
2、回到家以后要对牛蛙进行再次整理,用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物,这些不要吃的好。
3、经过医生去掉白色膏状物后,我们也没有必要知道那是什么,然后再次清洗干净,备用。
4、把清洗好的牛蛙剁小块备用。
5、准备好的洋葱切片备用。
6、把油锅点火,等到锅里的油热后,爆香准备好的作料,然后开始煸炒牛蛙皮再盛出。
7、留底油倒入洋葱片炒变色后盛起。
8、然后重新倒油入锅,再把一半的洋葱倒入爆香后放入牛蛙继续炒。
9、这个时候就需要大火爆炒了,一直爆炒至变色滴入料酒。
10、再次翻炒匀后放入1勺食盐。
11、然后滴少许生抽炒匀。
12、重新倒入洋葱片爆炒。
13、最后加少许白糖调味后关火。
爆炒牛蛙做法小贴士:
1、牛蛙需用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物,以防食用后出现中毒或者是胃肠炎情况。
2、牛蛙大部分的功效在于皮上,可惜我儿子不吃皮,所以我只能将牛蛙皮煸炒后留着营养再弃掉。
3、炒牛蛙时需配些洋葱、辣椒等味重的蔬菜,可使牛蛙的肉味更香。
4、牛蛙肉质虽然鲜嫩,但需炒熟炒透后方可食用。
爆炒牛蛙做法视频:
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温馨提示:保护野生动物,杜绝野味,人人有责,它们不属于餐桌!
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