牛蛙寄生虫、吃牛蛙会感染寄生虫吗？如何避免？

   导读：牛蛙是很多人喜欢吃的美食，牛蛙的人工引进养殖也有十几年了，早期是暴利项目，但由于发展的比较快，出现了供大于求的局面，现在基本是市场平稳期了，也是真正的发展时期，市场成熟期了，加上各种牛蛙烹饪方法和吃牛蛙的认可，牛蛙行业又迎来了新的机遇。但有人说牛蛙有寄生虫，问吃牛蛙会感染寄生虫吗？如何避免呢？下面毒蛇网养殖小编就来告诉大家：

   其实，牛蛙和野生的蛙是有区别的，牛蛙都是纯人工养殖的，养殖期间是需要驱虫，加上环境认为的控制，即使不驱虫也没有野生蛙那么多的寄生虫，所以大家不要整天被网上万一的东西当成了必然的。如果那样的话，什么就别吃了。

   那么如何避免购买的牛蛙有寄生虫，不小心吃到这样的牛蛙呢？其实，寄生虫也没有那么玄乎，我们吃的鸡蛋、鸭蛋，老母鸡都有寄生虫，牛蛙有寄生虫也正常，只不过被网上发的个别照片大量的寄生虫给吓住了。人工养殖的不可能有那么多的寄生虫。即使是少量的有，只要烹饪的方法得当就不会有问题了，在烹饪的过程中也会被杀死了。

   为了避免买到，吃到寄生虫的牛蛙，我们在购买的时候就要注意点，选购牛蛙要选择体大、健壮的牛蛙，这样的牛蛙看上去就健康，寄生虫一般没有。然后杀的时候注意看，发现有寄生虫就不要，没有的留下了吃。杀号后，放入沸水中煮半个小时，然后在爆炒比较好。如果说是吃牛蛙火锅，不要涮着吃，放火锅里久炖吃就可以杀灭寄生虫了。

   总的来说，寄生虫没有那么可怕，只要选择的牛蛙得当，吃的时候注意烹饪就可以了，牛蛙不比青蛙，青蛙野生的多，当然现在人工养殖的青蛙也不少了，野生的还真的很难买到了。牛蛙更不用说了，都是人工养殖的，偶然有养殖场跑到外面去的，那也轮不到你吃吧，机会太小了。牛蛙常见的寄生虫就是绦虫的幼体，叫裂头蚴虫，这种虫是比较普遍的，只不过在蛇、蛙类身上发现让不知道的人大惊小怪的，其实，养鸡、养鸭都有的，很多养鸭场场地上的粪便里有 白色长条状物体，促动一下还会蠕动，其实这就是裂头蚴虫，所以不要大惊小怪的，只要吃的方法对，不贪生吃，就没事。特别是一些烧烤，表面上是熟了，其实里面还没有熟，这是最容易感染寄生虫的。