干锅香辣牛蛙怎么做好吃 干锅香辣牛蛙的做法步骤

   导读：干锅香辣牛蛙怎么做好吃 干锅香辣牛蛙的做法步骤。干锅香辣牛蛙是一道牛蛙美食佳品，是一道以牛蛙、红椒、青椒等为主要食材制作的美食。牛蛙肉的做法有很多种，喜欢香辣口味的美食爱好者，品尝这道干锅香辣牛蛙的话，一定会吸引你的口味。当端上冒着热气的干锅香辣牛蛙的时候，会撒发出阵阵的花椒的香味，细腻微红的牛蛙肉，带着麻辣的辛香，让您垂涎三尺，吃了还想吃。下面毒蛇网美食小编就来给大家分享一下，干锅香辣牛蛙的做法给大家学习一下：

   牛蛙4只、香葱适量、姜适量、蒜1头、青辣椒适量、红辣椒适量、鲜花椒适量、醪糟汁50毫升、料酒少许、水淀粉适量、白芝麻适量、麻辣火锅底料1勺、郫县豆瓣酱1勺、砂糖少许、香油少许、六月鲜酱油1勺、麻辣口味、工艺烧、耗时三刻钟、难度普通。

   1、牛蛙洗净后斩成大块。
       

   2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
       

   3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
       

   4、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
       

   5、倒入牛蛙翻炒断生。
       

   6、调入醪糟汁。
       

   7、加入少许砂糖、生抽，调味。
       

   8、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。
       

   9、转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。
       

   1、腌制牛蛙时要用力抓拌，使淀粉充分渗入肉里面，使肉质更嫩。 

   2、牛蛙肉质柔嫩，切记翻动过频会散。使用的厨具：炒锅

   1、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。

   2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

   3、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。