干锅香辣牛蛙怎么做好吃 干锅香辣牛蛙的做法步骤

  • 时间:2017-09-06
  • 分享:
  • 作者:蛇舞天下
  •    导读:干锅香辣牛蛙怎么做好吃 干锅香辣牛蛙的做法步骤。干锅香辣牛蛙是一道牛蛙美食佳品,是一道以牛蛙、红椒、青椒等为主要食材制作的美食。牛蛙肉的做法有很多种,喜欢香辣口味的美食爱好者,品尝这道干锅香辣牛蛙的话,一定会吸引你的口味。当端上冒着热气的干锅香辣牛蛙的时候,会撒发出阵阵的花椒的香味,细腻微红的牛蛙肉,带着麻辣的辛香,让您垂涎三尺,吃了还想吃。下面毒蛇网美食小编就来给大家分享一下,干锅香辣牛蛙的做法给大家学习一下:
    干锅香辣牛蛙

    一、干锅香辣牛蛙食材

       牛蛙4只、香葱适量、姜适量、蒜1头、青辣椒适量、红辣椒适量、鲜花椒适量、醪糟汁50毫升、料酒少许、水淀粉适量、白芝麻适量、麻辣火锅底料1勺、郫县豆瓣酱1勺、砂糖少许、香油少许、六月鲜酱油1勺、麻辣口味、工艺烧、耗时三刻钟、难度普通。

    二、干锅香辣牛蛙做法步骤

       1、牛蛙洗净后斩成大块。
           干锅香辣牛蛙做法步骤图1
       2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀,腌制20分钟。
           干锅香辣牛蛙做法步骤图2
       3、姜去皮切片,蒜去皮略拍,香葱、青红椒洗净切小圈。
           干锅香辣牛蛙做法步骤图3
       4、锅置火上适量油烧热,爆香大蒜、姜、花椒,依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
           干锅香辣牛蛙做法步骤图4
       5、倒入牛蛙翻炒断生。
           干锅香辣牛蛙做法步骤图5
       6、调入醪糟汁。
           干锅香辣牛蛙做法步骤图6
       7、加入少许砂糖、生抽,调味。
           干锅香辣牛蛙做法步骤图7
       8、转至小火,盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。
           干锅香辣牛蛙做法步骤图8
       9、转至干锅中,调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油,点上酒精灯便可边热边吃。
           干锅香辣牛蛙做法步骤图9

    三、干锅香辣牛蛙做法小窍门

       1、腌制牛蛙时要用力抓拌,使淀粉充分渗入肉里面,使肉质更嫩。 
       2、牛蛙肉质柔嫩,切记翻动过频会散。使用的厨具:炒锅
    干锅香辣牛蛙做法步骤图

    四、牛蛙肉的功效

       1、牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病的人可以用来补身,营养价值极高。
       2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。
       3、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外,医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮和疥疮,浮肿等。 
     
       声明:本站部分文章来源于合作者有偿提供!如有侵权,请联系我们,提供原文后立即删除! (文章完)
       温馨提示:保护野生动物,杜绝野味,人人有责,它们不属于餐桌!