牛蛙怎么做好吃？爆炒牛蛙大家都爱吃！看看怎么做到的？

   导读：牛蛙是唯美价格不高的美食，牛蛙基本替代了大部分青蛙，也给生态平衡做出了功效。牛蛙肉质并不比青蛙差多少，也被广大美食爱好者所接受，牛蛙的做法很多，各种做法让我们吃货们大饱口福，虽然吃的多，但自己做还是有一定的困难，有网友问牛蛙怎么做好吃？其实主要看你自己的口味了，爆炒牛蛙大家都爱吃！有兴趣的来看看怎么做到的吧？

   爆炒牛蛙食材：

   主料洋葱1个、牛蛙600克、辅料芥花油适量、葱姜少许、料酒适量、食盐1勺、白糖1小勺、干辣椒2个。

   爆炒牛蛙做法步骤：

   1、首先准备好爆炒牛蛙所需要的食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用，自己在家杀太麻烦，还有的人不敢杀是吧。

   2、回到家以后要对牛蛙进行再次整理，用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物，这些不要吃的好。

   3、经过医生去掉白色膏状物后，我们也没有必要知道那是什么，然后再次清洗干净，备用。

   4、把清洗好的牛蛙剁小块备用。

   5、准备好的洋葱切片备用。

   6、把油锅点火，等到锅里的油热后，爆香准备好的作料，然后开始煸炒牛蛙皮再盛出。

   7、留底油倒入洋葱片炒变色后盛起。

   8、然后重新倒油入锅，再把一半的洋葱倒入爆香后放入牛蛙继续炒。

   9、这个时候就需要大火爆炒了，一直爆炒至变色滴入料酒。

   10、再次翻炒匀后放入1勺食盐。

   11、然后滴少许生抽炒匀。

   12、重新倒入洋葱片爆炒。

   13、最后加少许白糖调味后关火。

   爆炒牛蛙做法小贴士：

   1、牛蛙需用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物，以防食用后出现中毒或者是胃肠炎情况。

   2、牛蛙大部分的功效在于皮上，可惜我儿子不吃皮，所以我只能将牛蛙皮煸炒后留着营养再弃掉。

   3、炒牛蛙时需配些洋葱、辣椒等味重的蔬菜，可使牛蛙的肉味更香。

   4、牛蛙肉质虽然鲜嫩，但需炒熟炒透后方可食用。

   爆炒牛蛙做法视频：